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Jun 29, 2023

Menu du sommet du G7 au Japon : les dirigeants mondiaux en ont plein dans leurs assiettes, notamment du bœuf, des huîtres et des oursins

Les dirigeants mondiaux présents au sommet du Groupe des Sept à Hiroshima ont été

Les dirigeants mondiaux présents au sommet du Groupe des Sept à Hiroshima ont eu droit à une visite élargie des délices gastronomiques locaux avec une multitude de menus mettant en vedette le meilleur de la gastronomie japonaise.

Parmi certains des ingrédients les plus luxueux que la cohorte a dégustés jusqu'à présent, il y avait des huîtres japonaises fraîches, du bœuf hiba et des oursins - certaines des exportations les plus prisées du pays - préparés dans le style d'un repas kaiseki, un repas méticuleusement préparé, délicieusement servi et, généralement , style très cher de repas à plusieurs plats.

Les dirigeants mondiaux des pays du G7, le Japon, l'Allemagne, la France, le Canada, l'Italie, le Royaume-Uni et les États-Unis, ont convergé dans la ville méridionale d'Hiroshima et devraient travailler sur une réponse unifiée à une agression de plus en plus affirmée de la Chine et de la Russie contre l'Ukraine. jusqu'à dimanche.

Ce qu'il y a dans leur assiette loin de la diplomatie vitale a suscité la curiosité alors que les hôtes du sommet saisissent l'occasion de présenter les prouesses culinaires du Japon, la patrie des sushis, des ramen et de l'omakase - une phrase qui signifie vaguement "Je vous laisse le soin de vous" qui permet aux chefs de ravir les clients avec ce qu'ils pensent être le meilleur.

Vendredi, les dirigeants mondiaux ont eu droit à un dîner de travail kaiseki dans l'un des ryokans les plus exclusifs de la région - un hôtel japonais traditionnel - sur l'île de Miyajima, après avoir visité le musée du mémorial de la paix d'Hiroshima.

Ils ont été servis par Mamoru Sakamoto, chef cuisinier de Miyajima no Yado Iwaso, qui est un maître de la cuisine japonaise traditionnelle et a préparé le dîner d'une heure et demie avec des plats provenant de toute la préfecture d'Hiroshima et de la mer intérieure de Seto.

Le repas a commencé par des huîtres cuites à la vapeur de saké, servies avec du caviar, accompagnées de crevettes tigrées japonaises marinées au shutdown, une sauce dérivée d'entrailles de bonite fermentées dans du saké, du miel et du vin de riz mirin.

Les chefs se sont également vus servir de la dorade aux champignons japonais matsutake, du poisson-pierre mijoté et de la cigale de mer.

Vient ensuite le célèbre bœuf marbré d'Hiroshima - connu sous le nom de bœuf hiba - servi aux côtés d'oursins rouges et d'aubergines, complété par une sélection de saké pétillant et de vin rouge.

Le Premier ministre japonais Fumio Kishida organisera le déjeuner de travail samedi à l'hôtel Grand Prince d'Hiroshima, où les dirigeants mondiaux auront un aperçu du saumon mariné et du sashimi de pétoncles en entrée.

Pour le plat principal, ils seront servis avec du poulet du potager et des moules locales, selon le menu vu par CNN.

Pendant ce temps, le leader britannique Sunak s'est essayé à la fabrication d'okonomiyaki, un plat traditionnel de crêpes salées.

Et pour ceux qui ont encore faim, Sunak et d'autres dirigeants mondiaux auront bien d'autres occasions de goûter à la cuisine japonaise avant leur départ à partir de dimanche.